Пампушки с чесноком

Состав:

Тесто:

• 200 мл. молока
• 500 грамм муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 4 столовых ложки подсолнечного масла
• 5 грамм сухих дрожжей (быстродействующих)

Чесночный соус:

• 4 крупных зубка чеснока
• несколько побегов петрушки или укропа
• щепотка соли
• 1-2 чайных ложки подсолнечного масла

Просеиваем муку, добавляем в нее сухие дрожжи(не замачиваем их предварительно), соль, сахар, слегка теплое молоко, замешиваем нелипкое тесто.

Я собиралась добавить в тесто яйцо, но совсем про него забыла, и не пожалела об этом, пампушки получились очень удачными  и без него. Накрываем тесто салфеткой и оставляем на час в теплом месте.

Поднявшееся тесто делим на порции, размером с крупное яйцо

придаем им округлую форму, и укладываем на смазанный маслом противень. Оставляем на 30 минут - расстояться.

Когда пампушки увеличатся в размере, обмажем их взбитым яйцом и отправим в предварительно разогретую духовку, на 20-30 минут при температуре 220 градусов. Не забываем следить, мои вот едва не сгорели. Пока пампушки пекутся, готовим чесночный соус: рубим на доске чеснок и зелень, потом слегка растираем их в ступке с щепоткой соли. В конце добавляем к ним 1-2 чайных ложки масла. Можно приготовить такой соус в блендере. Щедро промазываем соусом готовые горячие пампушки. Они отлично дополнят борщ и многие другие блюда.